Recunoaștem: mâncăm de pe stradă

Deşi nu e ceva ieşit din comun, mâncatul de la tarabagiii din piețe sau de la chioșcurile ambulante nu e văzut cu ochi buni și e asociat, de multe ori, cu low-cost-ul. Nu e nimic greșit în asta pentru că, într-adevăr, street food-ul e mai ieftin. Însă trebuie înțeles de la bun început termenul low-cost (despre care am mai vorbit aici), adică servicii mai puține și nu mai proaste, și atunci chiar și cei mai mofturoși își schimbă optica. Și  dacă apuci să guști cel puțin o dată dintr-un fel de mâncare preparat sub ochii tăi, pe stradă, devii client fidel. Garantat!

______________________________

Fast food – mănânci cât ai zice pește

Pentru mine, o călătorie ideală e cea în care stau într-un singur loc, în care am timp să cercetez fiecare colțișor dintr-un oraș sau dintr-o zonă și în care îmi permit să zăbovesc prin cârciumile locale. Una in care pot să stau de vorbă cu oamenii locului, să stau cu ei la masă și mă întorc din vacanță și cu altceva decât bife pe o hartă sau fotografii din locuri hiper-turistice. Din păcate asta presupune mult timp liber care mie îmi lipsește. O călătorie pe modul slow e de cele mai multe ori un lux pentru mine.

mancam de pe strada 2

Sunt în perioada în care aș pleca oriunde, oricând, oricum, în care am energie să ma invart de colo-colo ca un titirez, în care călătoriile mele sunt mai degrabă tururi de forță decât vacanțe. De la un singur lucru nu fac însă rabat în toată goana asta turistică: experiențele as local as possible, cu tot ce presupune asta – mâncarea, oamenii pe care îi întâlnesc sau locurile pe care le văd.

A mâncat vreodată cineva ceva gustos în gară?

De cele mai multe ori sar peste două mese la restaurant – micul dejun și prânzul/cina – pe care le iau din mers, în drumul spre cine știe ce obiectiv turistic, în parc sau în mijlocul de transport care mă duce spre un oraș îndepărtat. Nu mă reped niciodată la fast-food-ul de la colțul străzii sau, și mai rău, la cârciumile din gară (a mâncat vreodată cineva ceva gustos în gară?).

street food travelgirls (3)

Soluția de compromis și as fast at possible e o sesiune scurtă de shopping la un mini-market de cartier de unde îmi umplu coșul cu brânzeturi și specialități locale din carne, o baghetă specială și orice altceva îmi face cu ochiul și îmi pare produs acolo. În Franța cele mai puturoase brânzeturi le-am luat de la magazin și nu la restaurant, în Spania n-am lăsat niciun fel de chorizo negustat, ba am și găsit câteva dulcețuri interesante care au mers de minune la cafeaua de dimineață.

Fast-food în călătorii nu se traduce prin cartofi prăjiți de la Mc Donald’s ci orice produs tradițional pe care îl poți cumpăra cât ai zice pește de la băcănie sau de la aprozar. Gustos, sănătos și, de ce nu, ieftin.

street food travelgirls (1)

Ce înseamnă street food?

Sunt multe locuri în lume unde bucătăria de stradă e o adevărată cultură, un mod de viață și motivul principal pentru care turiștii pleacă într-acolo. Maroc, India, Thailanda sau Vietnam – n-am fost în niciuna dintre țările astea dar când voi merge acolo sigur vor fi călătorii 100% culinare, n-am niciun dubiu.

Street food înseamna, de cele mai multe ori, si fast food pentru că mâncarea e preparată rapid și cu puține ingrediente dar de calitate – produse locale, proaspete, fără (prea multe) E-uri. Unde mai pui că e atât de colorată și de parfumată încât îți ia ochii și îți pune pe jar nările. E clar, dacă ești pofticioasă, pur și simplu nu reziști. Nici nu ai de ce să o faci, mai ales că mâncarea de pe stradă e și mai ieftină decât la orice restaurant. Și mai e ceva: bucătarii și vânzătorii (adesea aceeași persoană) sunt localnici și dacă nu există nicio barieră de limbă s-ar putea să afli povești interesante.

mancam de pe strada

Asta înseamnă de fapt să descoperi o țară din interior: să frecventezi cârciumile locale, cantinele de tip împinge-tavă unde la orele prânzului e coadă, să mergi în piețe, să cumperi fructe ciudate și borcane cu delicatese de la tarabagii.

Ce pot să spun despre street food e că e delicioasă, deloc scumpă, sănătoasă și, cel mai important, nu m-am îmbolnăvit niciodată după o masă pe marginea trotuarului.

TravelGirls recomandă: cele mai bune locuri unde să mănânci pe stradă

Istanbul. Un sendviș cu scrumbrie pe malul Mediteranei, altul cu macrou sub Podul Galata, scoici umplute, burek, baclavale și sarailii în toate combinațiile închipuite, lahmaciun și ayran – nebunii culinare pe care le-am savurat până la ultima înghițitură pe străzile din Istanbul. Plus două vizite într-o piață din cartierul Fatih unde vânzătorii cu mustață nu s-au lăsat până nu am gustat din toate (de la curmale și rahat turcesc până la castraveți murați).

street food travelgirls (2)

Creta. Cum n-am fost în toată Grecia, ci doar pe această insulă și în Halkidiki, pe brațul Kassandra, o să vorbesc despre salatele grecești minunate pe care le-am mâncat în Ammoudara – un sătuc de lângă Heraklion, despre gyrosul de care am abuzat o săptămână întreagă și despre iaurtul grecesc cu miere și nuci de care nu m-am despărțit în nicio dimineață, pe plajă.

Maramureș și Bucovina. Cine a spus vorba plăcinte ca la mama acasă sigur e de pe undeva din nordul țării. Dacă în mai toate orașele din România găsești la aproape fiecare colț de stradă câte o covrigărie, în Baia Mare sau în Vatra Dornei, de exemplu, plăcintăriile au monopol asupra patiseriilor. Plăcinte mai bune ca vărzările moldovenești, ca cele cu brânză și ceapă de la Mănăstirea Bârsana sau plăcinta cu brânză dulce din Vatra Dornei (de vizavi de piață) n-am mâncat nicăieri. Bine, poate la mama sau la bunica acasă.

Piețele de Crăciun. Raiul bucătăriilor ambulante, Piețele de Crăciun nu sunt recomandate dacă ești la dietă. Pentru că pe cele mai frumoase le găsești în Germania (noi am fost la Stuttgart) sau în orașele din fostul Imperiu Austro-Ungar (Budapesta de exemplu), așteaptă-te la mâncăruri grele, cu cârnați, carne de porc, vărzeturi, găluște din cartofi și muuult vin fiert.

street food travelgirls (4)

Ce-mi place cel mai mult la aceste piețe e că dacă mergi în cursul săptămânii, ai să vezi seara cum localnicii se adună în jurul unei mese pe care o umplu cu bunătăți fierbinți și stau la povești. Sunt oameni de toate vârstele, mulți vin direct de la birou, alții și-au dat rendez-vous cu prietenii aici dar toți se înfruptă cu aceeași poftă și par că nu simt frigul. O fi de la vinul fiert?

***

Voi unde ați mâncat cea mai bună mâncare de pe stradă?

 ________________________________

Dacă vrei să fii mereu la curent cu destinațiile despre care scriem, urmărește-ne pe FacebookTwitter și abonează-te prin RSS la articole.

 

Loredana
Sunt și aici

Loredana

Jurnalist de profesie, consultant în turism de 6 ani și blogger de travel de aproape 5 ani.
De când am devenit mămică, am continuat să călătoresc la fel de mult, doar că am încetinit ritmul. Dau oricând o vacanță la țară, într-un sat izolat, într-o casă de oaspeți cu poveste în locul unui city-break și o tură pe munte cu tot cu copil în spate pe o sesiune de shopping, cu fetele, la Milano.
Bucătăria locală e de cele mai multe ori motivul principal pentru care îmi fac bagajul și plec la drum și cele mai prețioase suveniruri cu care mă întorc acasă sunt gusturile, mirosurile și fotografiile pe care le fac cu DSLR-ul.
Visul cel mare e o călătorie cât vara de lungă în America Centrală și de Sud.
Loredana
Sunt și aici
bestvalue.eu

23 COMENTARII

  1. Noroc ca ati ajuns voi in Vatra Dornei ca probabil nu as fi aflat niciodata de placintele de vis-a-vis de piata – asta e dezavantajul de a fi localnic :D.
    Pana sa ajungeti in Asia, va recomand Camden Town in Londra unde se pot incerca tot felul de specialitati asiatice si nu numai in stil fast food, pregatite de emigranti autentici. Va pup

    • Carmen, serios Camden Town?????? Sper ca nu locuiesti in Londra si doar ai vizitat orasul , prima oara cand am venit mi s-a parut super aceasta piata si tot felul de mancaruri din toata lumea dar crede-ma sunt pe departe autentice, igienice, bune calitativ, si asta vine din partea unei persoane care a incerca street food in Thailanda, Malaysia, Vietnam, Japonia.
      Cea mai buna mancare de pe strada este clar in Tokyo sau piata din Kyoto.

  2. Am fost in Taiwan. Nu m.am putut apropia de mancarea de strada. Pur si simplu organismul meu refuza orice mancare. Fresh.urile si inghetata mergeau de minune. Sa.i dea cel sus sanatate restaurantului italienesc! Fara el… nush ce ma faceam doua saptamani… 🙂

    Acum… ce sa zic… fiecare cu gusturile lui.

    • păi de unde știi că organismul tău refuză dacă nu ai încercat? Oricum, cu mâncarea asiatică e altă mâncare de pește – condițiile în care e pregătită nu sunt tocmai ok și, într-adevăr, o poți păți destul de grav.

  3. In Luxembourg City,chiar in fata oficiului de turism se tine o piata (duminica pana pe la ora 13:00,atunci am fost eu) unde poti sa gasesti multe branzeturi,tartinade si tot felul de chestii super bune.Iti cumperi,ti le aseaza frumos in caserola si gasesti tu un loc unde sa le savurezi.

  4. Deci mi se rupe de ideea ca, daca mananci ‘street-food’ este sarac sau orice alte aberatii. Imi place sa mananc asa ceva si in Romania si oridunde am mers. Am dat pe spate la hotdog-ul newyorkez, asa cum inca imi ploua in gura, cand ma gandesc la chicken gyro, alta specialitate de care sunt pline strazile lor. Si bune ..

    Prefer sa incerc asa ceva, decat sa mananc plasticul de la Mac. Si la mine in oras sunt chestii bune de tot, pe care-mi place sa le mai testez. Daca e mancarea buna, nu conteaza de unde am luat-o 😀

    • Ți-aș da un big like pentru comentariul ăsta (Daca e mancarea buna, nu conteaza de unde am luat-o) dar n-avem. Aș mai adăuga eu dacă e sănătoasă și o poți asocia apoi cu locul ăla – nu contează de unde ai luat-o.

      Când m-am întors din Franța, o lună de zile am mâncat la micul dejun și la cină doar baghetă cu unt sărat și brânzeturi mucegăite și așa mi-am prelungit vacanța 🙂

    • Știu, știu. Am mâncat acolo o mulțime de prăjituri delicioase și bomboane de ciocoloată cu palinka 😀
      Totuși mi se pare că e deja un loc destul de sufocat de turiști…

  5. Marea Britanie Londra : Borough Market, Soutbank Saturday market, oricare Farmers Market din orice cartier, Berwick Street market ( Soho)
    Japonia Tokyo: Piss Alley in Shinjuku pentru yakitori ( un fel de frigarui micute de pui, organe, porc, legume) si ramen joints
    Vietnam : Phu Quoc fish market
    Thailanda : Peste tot, nu conteaza cum arata, numai sa te aventurezi in street food-ul lor si sa lasi prejudecatile acasa
    Malaysia Kuala Lumpur: China town
    In general Asia e celebra pentru street food si night markets, urmatoarea destinatie pe care as vrea sa o incerc Taiwan: Taipei

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.